Catas

La Raia, el Piamonte, y el tiempo

    El tiempo, lo único que tenemos y lo único que perdemos cada día. Con él cambiamos, con él nacemos, y con él -incluso- morimos.

    Es exactamente la palabra “tiempo” la que da sentido, la que define, a La Raia Pisé. El tiempo que hace que un vino blanco de la añada 2012 se mantenga sensual, elegante y aún sincero. El tiempo que lo lleva a evolucionar en botella una vez abierto de las notas cítricas a la miel, a la pera, y a los higos… El tiempo de esas viñas viejas de 70 años del Piamonte a 400 metros sobre el nivel del mar. El tiempo de sus 12 meses de crianza sobre lías. Y el tiempo del que sabe que para madurar, para tratar la tierra como debe ser tratada se requiere eso, paciencia, días, años, décadas.

    La Raia, certificada por Demeter como bodega biodinámica desde hace ya 10 años, entiende el vino como una “espressione peculiare del terroir e frutto esclusivo della volontà della natura”.

    La conciencia de la importancia de una agricultura biodinámica ha llevado a esta familia a convertir sus cultivos en la propia expresión de la tierra, a utilizar el abono y el estiércol como fertilizantes, a la ausencia de pesticidas.

    Las abejas que colonizan los alrededores de la finca, las acacias, y las flores silvestres que rodean los viñedos. Eso, son sus vinos.

     

    Recomendable el vídeo sobre qué es La Raia. Ver aquí

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